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Schwanger: Was esse ich zu Weihnachten?

„Über die Feiertage schwanger, was soll ich essen?“ Das ist die große Frage für alle werdenden Mütter.

Darf ich eine Scheibe Foie Gras, einen Löffel Blätterteig, eine Coupette Champagner oder einen Aperitif mit geräuchertem Lachs knacken?

Vermeiden Sie Exzesse für Silvester

Wahr! Auch wenn streng genommen keine Gefahr für den Fötus besteht, vermeiden wir den Missbrauch guter Dinge, auch an Weihnachten. Ein zu großer Überschuss kann zu Verdauungsstörungen und Unwohlsein führen.

Trinken Sie während der Schwangerschaft keinen Alkohol

Stimmt! Alkohol ist ein echter Feind für schwangere Frauen. Es überwindet die Plazentaschranke und erreicht direkt das Baby. Dies kann zu schwerwiegenden Fehlbildungen und Entwicklungsverzögerungen führen. Um während der Schwangerschaft kein Risiko einzugehen, gilt kein Alkohol. Wir verzichten daher auf Champagner und andere alkoholische Getränke und konzentrieren uns auf Fruchtcocktails und Infused Waters. Was ist mit mit Alkohol zubereiteten Gerichten? ebenfalls zu vermeiden...

Foie Gras ist nicht erlaubt

Falsch!
Statt einer hausgemachten Zubereitung wird eine pasteurisierte gekochte Gänseleber
verwendet, um mögliche Kontaminationen mit Listerien oder Toxoplasmose auszuschließen

Schalen- und Krustentiere, oder?

Richtig und falsch! Während der Schwangerschaft verabschieden wir uns von rohen Meeresfrüchten, die mit Listerien oder Toxoplasmose kontaminiert sein könnten, zwei für den Fötus gefährlichen Bakterien. Lassen Sie Taramasalata, Seehasen-Eier oder Kaviar, Austern und andere Schalentiere, die roh verzehrt werden, beiseite. Andererseits spricht nichts dagegen, sie gekocht zu essen – diese Bakterien können großer Hitze nicht standhalten. Garnelen, Hummer, Krabben oder auch Jakobsmuscheln stellen keine Gefahr dar, wenn sie gut gewaschen und gut gekocht sind. Zur Erinnerung: Die dazugehörige Mayonnaise ist wegen der Eier verboten.

Verabschieden Sie sich von geräuchertem Lachs

Richtig und falsch! Seien Sie bei geräuchertem Lachs vorsichtig, auch hier besteht das Risiko einer Kontamination mit Listerien oder Toxoplasmose. Im Prinzip nein. Außer in zwei Sonderfällen. Erstens: Entscheiden Sie sich für einen pasteurisierten Räucherlachs. Wenn es geschmacklich nicht das Beste ist, hat es den Vorteil, dass es einer Behandlung unterzogen wurde, die Bakterien automatisch beseitigt. Zweite Möglichkeit: Kaufen Sie Räucherlachs beim Fischhändler, stellen Sie sicher, dass er vorher nicht eingefroren ist, und frieren Sie ihn zu Hause ein. Listerien und Toxoplasmose sind nicht frostbeständig.

Wie wäre es mit gekochtem Lachs?

Wahr und falsch! Auch gekocht sollten bestimmte fetthaltige Fische wie Hering, Aal, Thunfisch und vor allem Lachs gemieden werden. Und das aus gutem Grund: Sie reichern Giftstoffe an. Sie sind reich an Schwermetallen und können in zu hohen Dosen gefährlich für den Fötus sein.Wir bevorzugen daher kleine Fische wie Sardellen, Sardinen oder Makrelen. Zu vermeiden, ich möchte auch nicht sagen, dass es gelöscht werden soll. Wir erlauben uns einmal pro Woche oder alle zwei

Truthahn, Kapaun, Perlhuhn... Geflügel ist verboten

Falsch! Geflügel, Truthahn, Kapaun oder Perlhuhn sind kein Problem, wenn sie gut gegart sind. Füllungen hingegen sollten vermieden werden, es sei denn, sie basieren auf Gemüse.

Null Toleranz bei Käse

Falsch! Während der Schwangerschaft bleiben alle Rohmilchprodukte und Blauschimmelkäse auf der Käseplatte und begnügen sich mit harten, gekochten pasteurisierten Käsesorten wie Comté, Gruyère oder Abondance. Wir werden auch daran denken, die Schale zu entfernen, auch wenn sie gewaschen wurde.

Nein zum Gebäckprotokoll

Stimmt! Ein weiterer Feind schwangerer Frauen: rohe Eier, die Salmonellen enthalten können und die nur durch Kochen ausgerottet werden können. Der beste Schutz vor der Gefahr einer Salmonellose ist daher das gute Garen von Speisen, die mit bestimmten Backwaren nicht verträglich sind. Vermeiden Sie vorsichtshalber Teigrollen, Mousse und Schlagsahne. Wir speichern sie für später.

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