Les étapes de la diversification alimentaire des bébés
La diversification alimentaire est une des grandes étapes dans l'évolution de l'enfant. L'initier à de nouvelles saveurs, textures, odeurs et couleurs c'est l'éveiller à la nutrition et l'initier au plaisir de manger. Etape par étape, l'enfant se familiarise avec de nouveaux aliments, pour son plus grand plaisir et votre plus grand bonheur.
Le début de la diversification alimentaire : entre 5 et 6 mois
A partir de 6 mois, le lait maternel ou infantile consommé de manière exclusive ne suffit plus à couvrir les besoins nutritionnels du bébé. Il est donc important de diversifier l'alimentation de l'enfant qui est apte à mastiquer des aliments pour pouvoir les déglutir.
En raison des risques d'allergie alimentaires, il est vivement déconseillé de commencer la diversification alimentaire avant les 4 mois de l'enfant, la barrière intestinale n'étant pas assez mature. Pour les enfants dits « à risque d'allergie » - père, mère, frère ou soeur allergique -, il est recommandé de ne débuter la diversification qu’après 6 mois révolus.
N’oubliez pas ces règles lors de la diversification :
L'enfant au cœur de tout
- Du liquide au solide... rien ne presse
- Une nouveauté par une nouveauté
- Diversifier d’abord le repas du midi
Introduction des fruits dès 4 mois
À partir de 4 mois : en complément du biberon ou de la tétée de midi ou de l’après-midi, vous pouvez proposer à bébé 1 à 2 cuillerées à café de fruits cuits et mixés.
À 6 mois : un demi-pot de compote par jour.
À 12 mois : un pot de compote à répartir au déjeuner et au goûter.
À 18 mois : 2 fruits par jour. Le fruit correspondant à la valeur du poing fermé de l’enfant. Ainsi pour les petites menottes, une demi-pomme correspond à la valeur d’un fruit entier.
Des féculents dès 5 mois
À 5 mois: une cuillerée à café par jour de céréales sans gluten.
À 6-8 mois : une petite pomme de terre à mettre avec les légumes et 1 cuillerée à soupe de céréales avec gluten.
À 12 mois : 2 à 3 cuillerées à soupe de céréales, 2 pommes de terre de la taille d’un œuf, et une tranche de pain.
À 18 mois : 3 à 4 cuillerées à soupe de céréales, 3 pommes de terre de la taille d’un œuf, et 2 tranches de pain.
À 3 ans : 3 pommes de terre de la taille d’un œuf, et 3 tranches de pain.
Les protéines : viandes, poissons et œufs
La viande, le poisson et les œufs sont une source de fer privilégiée pour votre enfant, dont les besoins sont importants a` cet âge. Vous pouvez choisir :
Toutes les viandes, dont le jambon cuit sans couenne, en limitant les abats et la charcuterie.
Tous les poissons : gras, maigres, frais ou surgelés, mais évitez les poissons panés. Pensez à les varier tout en proposant deux portions de poisson (dont un poisson gras) par semaine à votre enfant, et bien sûr pensez à enlever minutieusement les arrêtes.
Des œufs durs
Au début de la diversification alimentaire, mixez les protéines avec les légumes. Par la suite, coupez-les très finement ou écrasez-les.
Pour ce qui est de la quantité, n'introduisez d'une portion de viande, de poisson ou d'œuf par jour, à un des deux repas principaux (midi ou soir) et comptez :
De 6 a` 8 mois : 10 g au total par jour, soit l’équivalent de 2 cuillères à café de viande ou de poisson ou 1/4 d’œuf dur.
De 8 à 9 mois : 15 à 20 g au total par jour, soit l'équivalent de 2,5 à 3 cuillères à café de viande ou de poisson, ou un peu plus d' 1/4 d’œuf dur.
De 10 à 12 mois : 20-25 g au total par jour, soit l'équivalent de 4 cuillères à café de viande ou de poisson, ou un peu moins d'1/2 œuf dur.
A partir de 12 mois : 25 à 30 g au total de viande ou de poisson par jour ou 1/2 œuf dur.
Hydratation
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L'eau est la seule boisson à proposer votre enfant quand il a soif en dehors de ses repas. Utilisez-la même eau que pour préparer son biberon.
Les jus de fruits, sont quant à eux non indispensables, le lait infantile et l'allaitement maternel étant de précieux pourvoyeurs de vitamines.
Pour les parents VEGAN ou végétariens
Si pour les adultes, il est tout à fait possible de remplacer les protéines animales par des produits végétaux comme le tofu ou les légumineuses, il n’en est pas de même pour les enfants, comme l’explique la nutritionniste : « Il est très important de combler les besoins en protéines des bébés avec de la viande, du poisson ou des œufs, car des études ont montré que les produits végétaux n’étaient pas adaptés à leur développement, il leur faut des protéines animales. Il faudra attendre 15 mois pour que les légumineuses soient bien tolérées par leur système digestif ».
Sucre, sel, lait de vache : ce qu’il faut éviter pendant la première année
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La théorie des 1000 jours considère que tout se forme chez l’enfant entre 0 et 3 ans, on préfère donc proposer une alimentation la plus saine possible pendant ses trois premières années. Les principes de base : « ne rien ajouter (ni sucre ni sel) pour ne pas les habituer, et éviter au maximum les produits industriels. On choisit les compotes et les produits laitiers au rayon bébé, sans sucres ajoutés, et on évite le plus possible toutes les boissons sucrées – soda, sirops, jus de fruits – avant 3 ans. Pour le lait, il est recommandé de ne pas donner de lait de vache, trop riche en protéines, avant 3 ans : « des études ont montré que la consommation de lait de vache chez les bébés pouvait provoquer un surpoids à l’âge adulte, on lui préfère donc un lait de croissance reconstitué.
Si vous ne pouvez pas préparer ses repas...
Ne culpabilisez pas si vous ne pouvez pas faire de repas maison pour votre enfant. Choisissez en revanche des plats du commerce spécifiquement élaborés pour les enfants qui répondent à des normes strictes, françaises et européennes.